Denominación de producto:
ALBÚMINA DE HUEVO EN POLVO
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
Producto obtenido a partir de la albúmina líquida pasteurizada, como consecuencia de la rotura mecánica del huevo limpio y sano. Filtrada y homogeneizada, pasteurizada a una temperatura mínima de 56 °C durante 3,5 minutos y enfriada a 4 °C, que se envía al equipo de secado spray.
PRESENTACIÓN
En caja de cartón dentro de una bolsa de polietileno azul.
En portabolsones de papel parafinado con bolsa de polietileno en su interior.
Ambos envases contienen 25,00 kg con etiqueta visible que muestra el número de lote, fecha de elaboración, fecha de vencimiento.
